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小鲳鱼的清蒸做法 清蒸鲳鱼的做法

2024-04-30 1837 明贵知识网

用料：

新鲜鲳鱼1条，姜片少许，豆豉油1勺，料酒1勺

做法：

1：新鲜鲳鱼去鳞、再从侧腹部剪开，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后再鱼身划刀。

2：放入干净的容器中，将鱼肉两面和鱼肚分别抹上料酒，和姜片。提前腌制去腥入味，这一步很重要！

3：冒热气后，将盘子放在蒸片上，上锅蒸8分钟左右。

4：蒸鱼的空隙，可以准备一个红椒和少许葱白，将他们叠在一起，轻轻的切成细丝，也能起点缀装饰作用。

5：蒸好的鱼取出，将蒸出来的水和姜片扔掉，放入少量豆豉油，用热油炝下，激发出香气。

6：热油一定要趁热浇淋，不仅能够激发出香料的香味，更能增加鱼肉的香味。

7：这样一盘清蒸鲳鱼就做好啦！做出来的清蒸鲳鱼，肉嫩多汁，鲜美可口。

小鲳鱼的清蒸做法

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